İlikli kemik suyu, özellikle son yıllarda popülerliği artan, besleyici ve faydalı bir gıda olarak kabul edilmektedir. Genellikle uzun süre kaynatılan hayvan kemiklerinden elde edilir ve içerdiği jelatin, kolajen, amino%20asitler ve mineraller sayesinde sağlığa çeşitli katkıları olduğu düşünülmektedir.
İlikli kemik suyu ile neler yapılabilir:
- Çorba Bazı: İlikli kemik suyu, lezzetli ve besleyici çorbaların temelini oluşturur. Sebzeler, baharatlar ve diğer malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir.
- Sos ve Gravy Yapımı: Soslara ve gravy'lere derinlik ve lezzet katmak için kullanılabilir.
- Pilav ve Risotto Pişirme: Pilav ve risotto pişirirken su yerine ilikli kemik suyu kullanmak, yemeğin besin değerini ve lezzetini artırır.
- Direkt Tüketim: Isıtılarak sade bir şekilde tüketilebilir. Özellikle soğuk algınlığı gibi durumlarda vücuda destek sağlamak için tercih edilebilir.
- Smoothie ve İçeceklerde Kullanım: Soğuduktan sonra smoothie'lere veya diğer içeceklere eklenebilir. (Tadı baskın olmadığı durumlarda)
- Bebek Maması Hazırlama: Bebekler için hazırlanan ev yapımı mamalara eklenerek besin değerleri artırılabilir. (Doktor tavsiyesi ile)
Faydaları (Genel Kabul Gören):
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirme: İçerdiği amino%20asitler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini desteklediği düşünülmektedir.
- Eklem Sağlığını Destekleme: Kolajen içeriği sayesinde eklem sağlığını desteklediği ve kireçlenme gibi sorunlara iyi geldiği düşünülmektedir.
- Sindirim Sistemini Düzenleme: Bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olduğu ve sindirim sorunlarına iyi geldiği düşünülmektedir.
- Cilt Sağlığını İyileştirme: Kolajen içeriği sayesinde cilt elastikiyetini artırdığı ve kırışıklıkları azaltmaya yardımcı olduğu düşünülmektedir.
- Kemik Sağlığını Koruma: İçerdiği mineraller sayesinde kemik sağlığını koruduğu ve güçlendirdiği düşünülmektedir.
Not: İlikli kemik suyunun faydaları ile ilgili bilimsel araştırmalar devam etmektedir. Herhangi bir sağlık sorunu için tedavi amaçlı kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışılmalıdır.